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芋料理

  • ~500円以下

里いものみそ煮

里いもに甘みそが絡まった関西風、ごまの香りがお袋の味をひきたてます。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約450円
塩分
1.6g
カロリー
230kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・冷凍里いも…500g
・豚肉(うす切り)…100g
・にんじん…1本
・油…大さじ1と1/2
・水…2と1/2カップ
・味パック…1パック
・みりん…大さじ2
・みそ…大さじ3
・すりごま(白)…大さじ2

つくり方

(1) 豚肉は5センチ長さに切る。にんじんは乱切りにする。

(2) 鍋に油を熱し豚肉を炒め、色が変わったらにんじんを炒める。

(3) (2)に水と味パック・里いもを加え、煮立ったらアクをとり、弱火で3~4分煮る。

(4) 味パックをとり出し、みりん・みそ、すりごまを加えて落としぶたをし、煮汁が少し残るくらいまで煮含める。

※みその量は、辛さによって加減する。

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