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肉料理

  • ~500円以下

とりの酒蒸しわさびマヨネーズ和え

あっさりむね肉ときゅうりがいい相性、冷酒の肴にぴったりの小粋な小鉢。

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調理時間
15分
材料費
約200円
塩分
0.4g
カロリー
110kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とりむね肉…150g
・塩…小さじ1/5
・酒…大さじ2
・きゅうり…1本
・大葉…3枚
・マヨネーズ…大さじ2
・練りわさび…小さじ1/3~

コープス商品材料

きゅうり

きゅうり

●有機質肥料を中心にしっかりと土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●尻太果が少なく、鮮緑で光沢が良い品種です。歯切れが良く食感が良いのが特徴です。

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つくり方

(1) とり肉は厚みを均一に切り開き、小鍋に入れ、塩・酒を加えてふたをし、酒蒸しにする。冷めてから細くさく。(耐熱皿にとり肉をおき、ラップをして電子レンジで加熱してもよい)

(2) きゅうりは板ずりをし、せん切り(マッチ棒くらい)にする。大葉もせん切りにする。

(3) マヨネーズとわさびをあわせ、混ぜる。(1)と軽く絞った(2)を入れ、和える。

(4) (3)を器に盛り、大葉をのせる。

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