みそおでん
香り高いゆずみそ、コクのあるくるみみそ。パパのお友達を呼んでおでんパーティーを。
調理時間： 30分
材料費： 約700円
塩分： 4.8g （1人前あたり）
カロリー： 360kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4～6人分）
・だいこん…400g
・こんにゃく…1枚
・里いも(冷凍)…300g
・角厚あげ…4コ
・ちくわ…4本
・だし昆布…10センチ角
・串…40本
＜ゆずみそ＞
・田舎みそ…100g
・砂糖…大さじ3
・酒…大さじ3
・しょうゆ…大さじ1
・だし…大さじ3
・ゆずの皮(すりおろし)…少々
＜くるみみそ＞
・くるみ…40g
・田舎みそ…40g
・砂糖…大さじ3
・酒…大さじ2
・だし…大さじ3
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) だいこんは2～3センチ厚さの輪切り、こんにゃくは三角形に8等分にする。里いもは串がとおる位までそれぞれ下ゆでする。
(2) 厚あげは熱湯をかけて油抜きし、斜め半分に切る。ちくわも斜め半分に切る。材料をすべて串にさす。里いもは2コずつ串にさす。
(3) 鍋に昆布を敷き、水を入れ、材料をならべ火にかける。
(4) ゆずみそをつくる。
小鍋にみそと調味料を加えてダマにならないように混ぜる。だしを少しずつ加えてのばし、かき混ぜながら中火で2～3分煮詰め、ゆずの皮のすりおろしを入れ、火を止める。
(5) くるみみそをつくる。
くるみはロースとして(150℃のオーブンで6分)粗くきざみ、すり鉢で軽くする。残りの材料を入れてすり合わせ、鍋に移し、ゆずみそと同様に練り上げる。
(6) 材料に火が通ったら好みのみそを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...360kcal
- 塩分...4.8g
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