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軽食

牛鍋うどん

お肉も野菜もたっぷりの具だくさん、おせちに飽きたころにうれしいすき焼き風鍋。

14 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1500円
塩分
4.8g
カロリー
670kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉(うすぎり)…300g
・焼きとうふ…1丁(370g)
・麩(すき焼き用)…15g
・白ねぎ…2本
・きくな…1/2~1束
・えのきだけ…1袋
・うどん…3玉
・たまご…4コ

<わりした>
・しょうゆ…1/2カップ
・砂糖…大さじ5
・みりん…1/2カップ
・水…1/2カップ

つくり方

(1) 牛肉は食べやすい大きさに切る。焼きとうふは2センチ角に切る。麩は水でもどし水気をきる。白ねぎは4~5センチ長さの斜め切り、きくなは4~5センチのざく切りにする。えのきだけは根を切り、ほぐしておく。<麩は芯がなくなるまで戻し、しっかり水気を絞ってね>

(2) わりしたを合わせる。

(3) 鍋にわりしたを入れて火にかけ、煮立ったら肉を入れ、火の通りにくい具から入れて煮る。最後にうどんを入れる。とき卵を添えてすすめる。

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