とり肉と里いもの炒め煮
手軽にできる心温まるおふくろの味、とり肉には焼き色をつけて芳ばしく。
調理時間： 30分
材料費： 約600円
塩分： 1.4g （1人前あたり）
カロリー： 310kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・とりもも肉…1枚(250g)
・里いも(皮つき)…500g
・三度豆(生または冷凍)…30g
・しょうが…1かけ
・油…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・酒…大さじ2
・だし汁…1と1/2カップ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 里いもは皮をむく。塩をふりかけてぬめりが出るまでもみ、洗って水気をきる。
(2) とりもも肉はひと口大に切る。三度豆はさっとゆで、斜めに2～3つに切る。しょうがはうす切りにする。
(3) 鍋に油を熱し、とり肉としょうがを炒める。焼き色がついたら里いもを加えてさっと炒め、しょうゆ・砂糖・酒・だし汁を入れ、煮立てる。アクをとり、落としぶたをして煮汁が1/3量になるまで弱火で煮る。<煮汁をかけながら煮ると、味がよ～くしみるよ。弱火で！>
(4) 仕上げに三度豆を散らし、盛りつける。
※里いもはレトルト、または冷凍を使うと手軽に作れます。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...310kcal
- 塩分...1.4g
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