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鍋物

きのこ鍋

あっさり薄味のだしで秋の幸をどうぞ、うどんもはいってボリュームもたっぷり。

0 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約1500円
塩分
3.5g
カロリー
390kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とりもも肉…1枚(200g)
・ほんしめじ…1パック(100g)
・生しいたけ…4~6枚
・まいたけ…大1袋(100g)
・えのきたけ…大1袋(200g)
・なめこ…1パック(200g)
・がんもどき…4コ
・糸こんにゃく…1袋(200g)
・ごぼう…1/2本
・にんじん…50g
・きくな…1束
・うどん…2食
・だし…8カップ
・みりん…大さじ4
・しょうゆ…大さじ4
・塩…小さじ1/4
・酒…大さじ2

つくり方

(1) とり肉は一口大に切る。

(2) きのこは石づきをとり、大きいものは手で裂く。がんもどきは熱湯をかけて油抜きをする。糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、ごぼうはささがき、にんじんはせん切りに、きくなは5センチに切る。

(3) 鍋にだし・みりん・しょうゆ・塩・酒を煮立て、(1)と(2)を入れ火を通しながらいただく。鍋の食べ終わりにうどんを入れて煮る。

※がんもどきのほかに、うすあげをせん切りにして入れてもおいしい。

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