手羽先の揚げもの
二度揚げするのがカラッと仕上げるコツ、色どりよく盛ってパーティーにも。
調理時間： 30分
材料費： 約500円
塩分： 1.7g （1人前あたり）
カロリー： 410kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・手羽先…8本
・しょうゆ…小さじ2
・酒…小さじ2
・小麦粉…大さじ2
・揚げ油
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ1と1/2
・七味とうがらし…適宜
・サラダ菜…1株
・ミニトマト…8コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 手羽先にしょうゆと酒で下味をつけ、時々返しながら焼く15分おく。
(2) ポリ袋に小麦粉を入れ、(1)を入れてふり、粉をまぶす。160℃の油でゆっくり中まで火が通るように揚げて取り出し、油の温度を200℃に上げてもう一度揚げ、カリッとさせる。<二度揚げするのがカラッとさせるポイント！>
(3) しょうゆとみりん・七味とうがらしを鍋に入れ火にかけ、揚げたての(2)を入れ、からめる。
(4) サラダ菜を敷き、ミニトマトを添えて皿に盛る。
＜献立例＞
●ほうれん草のごまあえ
●けんちん汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...410kcal
- 塩分...1.7g
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