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肉料理

  • ~500円以下

手羽先の揚げもの

二度揚げするのがカラッと仕上げるコツ、色どりよく盛ってパーティーにも。

2 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約500円
塩分
1.7g
カロリー
410kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・手羽先…8本
・しょうゆ…小さじ2
・酒…小さじ2
・小麦粉…大さじ2
・揚げ油
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ1と1/2
・七味とうがらし…適宜
・サラダ菜…1株
・ミニトマト…8コ

つくり方

(1) 手羽先にしょうゆと酒で下味をつけ、時々返しながら焼く15分おく。

(2) ポリ袋に小麦粉を入れ、(1)を入れてふり、粉をまぶす。160℃の油でゆっくり中まで火が通るように揚げて取り出し、油の温度を200℃に上げてもう一度揚げ、カリッとさせる。<二度揚げするのがカラッとさせるポイント!>

(3) しょうゆとみりん・七味とうがらしを鍋に入れ火にかけ、揚げたての(2)を入れ、からめる。

(4) サラダ菜を敷き、ミニトマトを添えて皿に盛る。

<献立例>

●ほうれん草のごまあえ

●けんちん汁

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