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肉料理

鶏肉とトマトのカレー炒め煮

南国の風を感じるスパイシーな一品、ひと味違う本格派のカレー料理です。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約850円
塩分
2.5g
カロリー
370kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とりもも肉…2枚(500g)
・しょうゆ…大さじ1
・こしょう…少々
・かたくり粉…大さじ2
・油…大さじ1
・白ねぎ…1センチ
・しょうが…1かけ
・トマト(L)…1コ
・三度豆…50g
・スープ…1カップ
 (ブイヨン・チキンポーク味 小さじ1/2)
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・カレー粉…大さじ1

つくり方

(1) とり肉は一口大に切り、しょうゆ・こしょうをふり、よくもみこむ。

(2) 白ねぎ・しょうがはみじん切り、トマトは湯むきして、乱切りにする。三度豆は色よくゆでて、4センチ長さに切る。

(3) 調味料を合わせる。

(4) (1)のとり肉にかたくり粉をまぶす。

(5) 鍋に油を熱し、(4)のとり肉を入れてこんがりと色づくまで焼き、白ねぎとしょうがのみじん切りを加えて炒め、調味料を加える。煮立ったらトマトを加えて10分くらい煮、仕上げに三度豆を加えてひと煮する。

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