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魚料理

あじのカレー煮

ピリッとカレー味でくさみが消えて、子供たちも大好きな夏のアイデア一品。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約650円
塩分
2.3g
カロリー
260kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・あじ(中)…2尾
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・カレー粉…小さじ2/3~1
・小麦粉…大さじ2
・油…大さじ1
・水…1と1/2カップ
・酒…大さじ4
・しょうゆ…大さじ2~2と1/2
・砂糖…大さじ3
・酢…小さじ2
・カレー粉…小さじ1/2
・たまねぎ…1コ
・ピーマン…4コ
・油…大さじ1/2

つくり方

(1) あじはうろこ・ゼイゴを除き、3枚におろして酒・塩をふり、10分間おく。

(2) たまねぎは7~8ミリ幅の半月切りにする。ピーマンも7~8ミリの輪切りにする。

(3) あじの水気をふきとり、カレー粉をまぜた小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、魚の表面にこげ目をつけ、カリッと焼く。

(4) 鍋に分量の水と調味料を合わせて煮立て、あじを入れ中火で煮る。<約2~3分煮ます。>

(5) フライパンの油をふきとり、油大さじ1/2を足してたまねぎを炒め、火が通ったらピーマンも加え、軽く炒める。

(6) (4)の火を止める直前に(5)を入れ、味をなじませる。

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