なすとソーセージのスパゲティ
ひと手間かけたトマトソースが、ブランチにぴったりのごちそう気分。
調理時間： 30分
材料費： 約700円
塩分： 2.7g （1人前あたり）
カロリー： 570kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・スパゲティ…300g
・なす…2本
・塩…小さじ2/3
・ソーセージ…4～6本
・オリーブ油…大さじ1
・たまねぎ…50g
・にんにく…1かけ
・ベーコン…2枚
・トマト水煮缶…1缶(400g)
・白ワイン…大さじ2
・パセリの軸…2本
・パセリ…適宜
・オリーブ油…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・粉チーズ…適宜
・パセリ(みじん切り)…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) なすはたて半分に切り、5ミリ厚さに切る。塩をふり、20分くらいおき、水気をふく。ソーセージは斜めに3等分に切る。
(2) たまねぎ・にんにくはみじん切り、ベーコンは5ミリ幅に切る。鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、たまねぎ・にんにく・ベーコンを炒め、トマトの水煮、ワイン、パセリの軸を加えて煮る。
(3) たっぷりの湯をわかし、塩を入れてスパゲティをすこし固めにゆでる。
(4) フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ソーセージを炒め、皿にとる。続いてなすを入れ、両面に焼き色をつける。
(5) (2)からパセリの軸を取り出し、(4)を加え、塩・こしょうで味をととのえる。
(6) (5)の中に(3)のスパゲティを入れ、全体を混ぜ合わせ、器に盛り、粉チーズとパセリをふる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...570kcal
- 塩分...2.7g
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