たのしいお弁当
季節の香りが楽しめるおふくろ弁当。野菜もたっぷりの思いやりがうれしい。
調理時間： 30分
材料費： 約500円
塩分： 4.2g （1人前あたり）
カロリー： 700kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
[だいこん葉入りおにぎり]
・ご飯…400g
・だいこんの葉…20g
・しょうが…10g
・白ごま…小さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・焼きのり…適宜
[のり入り卵焼き]
・たまご…2コ
・しょうゆ…小さじ1/2
・砂糖・みりん…小さじ1/2
・焼きのり…8枚切り2枚
[きくなのごま和え]
・きくな…60g
・だし…小さじ1
・しょうゆ・みりん…小さじ1
・白いりごま…適宜
[しいたけのささみ巻き]
・とり肉ささみ(大)…2枚
・生しいたけ(小)…4枚
・しょうゆ・酒…小さじ2
・みりん・砂糖…小さじ2
・山椒の粉…少々
・油…小さじ1
[にんじんの明太子あえ]
・にんじん…40g
・明太子…30g
・酒…大さじ2
[さつまいものみの揚げ]
・えび…4尾
・酒…少々
・さつまいも…60g
・かたくり粉…小さじ2
・卵白…1コ分
・揚げ油
・白いんげん豆の甘煮…60g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
[だいこん葉入りおにぎり]
(1) だいこんの葉はさっとゆで、みじん切りにする。ご飯にみじん切りのしょうが・だんこんの葉・白ごま・しょうゆを入れ、おにぎりを作り、のりで巻く。
[のり入り卵焼き]
(1) 溶きほぐしたたまごに調味料を加え、卵焼き器でのりをはさみながら焼く。
[きくなのごま和え]
(1) きくなは色良くゆで、2センチ長さに切る。ごまをすり、調味料で和える。
[椎茸のささみ巻き]
(1) とり肉ささみは薄く3枚にそぐように切る。生椎茸も薄く切り、ささみで巻き、つまようじで止める。油を熱しこげめがつくまで焼き、調味料を合わせてからめ、山椒の粉をふる
[にんじんの明太子あえ]
(1) にんじんは太めのせん切りにして下ゆでする。鍋に酒を入れ弱火にかけ、明太子をほぐしながら入れ、にんじんを入れからめる。
[さつまいものみの揚げ]
(1) えびは背わたを取り、酒少々をふりかける。さつまいもは皮のままマッチ棒状に切る。(水にはさらさない。)えびにかたくり粉、卵白、さつまいもの順につけ、175度くらいの油できつね色になるまで揚げる。
※煮豆を添えて盛りつける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...700kcal
- 塩分...4.2g
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