たのしいお弁当

子供たちが残さず食べてくれるアイデアがいっぱい。カラフルな彩りが楽しいお弁当。

調理時間: 20分

材料費: 約350円

塩分: 8.1g (1人前あたり)

カロリー: 1100kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

[にんじんのじゃこご飯]
・米…1カップ
・水…1と1/3カップ
・にんじん…1/2本
・塩…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・サラダ油…小さじ1
・青口ちりめん…大さじ2
・青のり…小さじ1

[塩鮭のマヨネーズ焼き]
・塩鮭…1切
・ミックスベジタブル…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ1
・ミックスチーズ…20g

[オクラの牛肉巻き]
・オクラ…3本
・牛肉うす切り…60g
・油…大さじ1/2

[山芋のお焼き]
・山芋…40g
・かたくり粉…大さじ1
・油…大さじ1
・焼きのり…8枚切り4枚

[つけ合わせ]
・うずら卵…2コ
・酢…大さじ1
・カレー粉…小さじ1/2
・ミニトマト…2コ
・にんじん(輪切り)…20g
・ブロッコリー…20g
・マヨネーズ…大さじ1/2

[たれ]
・しょうゆ…大さじ3
・みりん…大さじ3

・果物

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

[にんじんのじゃこご飯]

(1) 米は洗って水気を切り、水・にんじんのすりおろし・塩・酒・サラダ油を入れて炊く。青口ちりめんをフライパンでから炒りし、炊き上がったらご飯に混ぜ、青のりをふりかける。

[塩鮭のマヨネーズ焼き]

(1) 塩鮭はゆでてホイルケースに入れ、ミックスベジタブルとマヨネーズを合わせたものをのせ、ミックスチーズを合わせたものをのせ、ミックスチーズを散らしてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

[オクラの牛肉巻き]

(1) オクラは塩もみしてゆで、牛肉で巻いて、油をひいたフライパンで焼き、たれに漬ける。半分に切って切り口を上にして詰める。

[山芋のお焼き]

(1) 山芋はひげ根をガスの直火で焼き、皮のまますりおろす。かたくり粉を混ぜて小判型にまとめてフライパンで焼き、たれに漬け、焼きのりを巻く。

[つけ合わせ]

(1) 鍋にうずら卵とにんじんの輪切りを入れ、ゆでる。沸騰したらブロッコリーを入れてゆでる。にんじんは熱いうちにたれに漬け、うずら卵は酢・カレー粉のたれに漬ける。うずら卵とミニトマトをつまようじで刺す。ブロッコリーはホイルケースにマヨネーズを入れた上にのせる。

季節の果物を添えて盛りつける。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...1100kcal
  • 塩分...8.1g

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