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肉料理

鶏と白ねぎの揚げ煮

ひと手間かけてナルホド納得のおいしさ、上品な味が年配の方にも好評です。

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調理時間
30分
材料費
約800円
塩分
1.5g
カロリー
320kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とりもも肉…2枚(500g)
・酒…大さじ1
・しょうが汁…小さじ2
・かたくり粉…大さじ2
・白ねぎ…2本
・ししとう…1/2パック
・揚げ油
・水…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1と1/2

つくり方

(1) とり肉は大きめに切り、下味をつけ、10分程おく。

(2) 白ねぎはぶつ切り、ししとうは切り目を入れて、160度くらいの油でさっと揚げる。

(3) (1)にかたくり粉をまぶし、180度の油でカリッとなるまで揚げる。

鍋に水、しょうゆ、砂糖を煮立て、とりと白ねぎ、ししとうを入れ、5分程煮る。

<献立例>

●ほうれん草としめじのポン酢あえ

●みそ汁

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