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魚料理

かきフライ

サクッとした衣がおいしさの決め手。お好きなソースで召し上がれ。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約700円
塩分
2.2g
カロリー
510kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・かき…300g
・小麦粉…適宜 
・たまご…1コ
・牛乳…大さじ2
・小麦粉…大さじ1
・こしょう…少々
・パン粉…1と1/2カップ
・揚げ油
・きゃべつ…300g
・ラディッシュ…8コ
・レモン…1/2コ 

<カクテルソース>
・トマトケチャップ…大さじ2
・ウスターソース…大さじ2
・レモン汁…大さじ1/2

<タルタルソース>
・マヨネーズ…大さじ4
・酢…小さじ1 
・ゆでたまご(みじん切り)…1/2コ分
・たまねぎ(みじん切り)…大さじ1/2
・ピクルス(みじん切り)…1/2~1本
・パセリ(みじん切り)…小さじ1

つくり方

(1) かきは塩水で洗い、ザルにあげて水気を切る。

(2) たまごを牛乳で溶き、小麦粉とこしょうを混ぜる。

(3) (1)のかきに小麦粉をまぶし、(2)、パン粉の順につけて油で揚げる。

(4) きゃべつ、ラディッシュをせん切りにし、水につけてパリッとさせる。

(5) かきフライに(4)とレモンを添えて、好みのソースを添える。

<献立例>

●青菜のごまあえ

●さつま汁

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