・とりもも肉…2枚
・塩…小さじ1/3　
・こしょう…少々
・油…大さじ1/2
・まいたけ…100g
・しょうゆ…大さじ2　
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ1
・だいこん…400g　
・大葉…5枚

(1) とり肉は余分な脂をとり筋を切って、塩・こしょうする。

(2) まいたけは、ほぐしておく。

(3) だいこんはおろして水を軽くきる。大葉は細切りにして大根おろしと混ぜる。

(4) フライパンに油を熱し、とり肉の両面をじっくり焼く。まいたけを加えてしんなりしたら、調味料を回し入れ、全体になじませる。

(5) 皿にとり肉とまいたけを盛り、(3)の大根おろしを添える。

＜献立例＞

●三度豆のごまあえ

●とうふとわかめの味噌汁