揚げとうふのきのこあんかけ
ヘルシーで食べ応えたっぷり、季節を感じる具だくさんな一品。
調理時間： 20分
材料費： 約400円
塩分： 1.6g （1人前あたり）
カロリー： 320kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・もめんとうふ…2丁(800g)
・塩…小さじ1/2
・かたくり粉…大さじ1と1/2
・揚げ油
・えのき茸…1袋(100g)
・ぶなしめじ…1パック(100g)
・だし…1と1/2カップ
・塩…小さじ1/3
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・かたくり粉…大さじ1
・水…大さじ2
・しょうが汁…小さじ2
・青ねぎ…2本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) もめんとうふは8つ切りにし、塩をふり、ふきんに包んで水気を絞る。
(2) えのきは2つに切り、しめじは小房に分ける。青ねぎは斜め切りにする。
(3) 鍋にだしと調味料を入れて煮立て、えのきとしめじを入れて煮る。水どきかたくりを加えてとろみをつけ、最後にしょうが汁と青ねぎを入れる。
(4) 鍋に油を熱し、(1)のとうふにかたくり粉をつけて、色よく揚げる。
(5) 器に(4)を盛り、(3)のきのこあんをかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...320kcal
- 塩分...1.6g
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