エスニックライスサラダ
レタスに包んでパクパクどうぞ。夏の日のパーティが盛り上がりますヨ。
調理時間： 30分
材料費： 約950円
塩分： 92g （1人前あたり）
カロリー： 260kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（8人分）
・米…2カップ
・水…2と1/3カップ
＜ドレッシング＞
・りんご酢…大さじ2
・レモン汁…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・塩…小さじ1
・サラダ油…大さじ1
・カレー粉…小さじ2
・たまねぎ(みじん切り)…大さじ1と1/2
・きゅうり…1本
・りんご…1/2コ
・レモン汁…小さじ1
・ロースハム…3枚
・ゆでたまご…2コ
・カシューナッツ…60g
・レモンの皮…少々
・サニーレタス(グリーンローズ)…200g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 米を洗って分量の水で固めに炊く。
(2) ドレッシングを合わせる。
(3) たまねぎのみじん切りを水にさらす。きゅうりは板ずりし、うす切りにする。りんごはいちょう切りにし、レモン汁をふっておく。ロースハムは1.5センチ角に切る。ゆでたまごはあらくきざむ。カシューナッツはきざむ。レモンの皮はせん切りにする。
(4) 炊きあがったごはんに(2)のドレッシングを混ぜて冷ます。
(5) (4)に(3)を混ぜ、サニーレタスを敷いた皿に盛る。サニーレタスで包んで食べる。
※好みでレーズンを入れてもよい。
※ココナッツファイン大さじ2をカレー粉と一緒に炒めて加えるとよりエスニック風になる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...260kcal
- 塩分...92g
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