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肉料理

春巻ミンチカツ

パリッとした食感にビールがすすむ、ボリュームたっぷり、パーティーの人気者。

8 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約600円
塩分
2.1g
カロリー
460kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(6人分)

・春巻きの皮…5枚
・小麦粉…大さじ1
・水…大さじ1
・合い挽きミンチ…300g
・大葉…10枚
・おろししょうが…小さじ1
・卵黄…2コ
・しょうゆ…大さじ1
・卵白…2コ
・パン粉…100g
・揚げ油
・パセリ…適宜

<ソース>
・ウスターソース…大さじ3
・トマトケチャップ…大さじ3
・練りからし…適宜

つくり方

(1) 合いびきミンチにせん切りにした大葉、おろししょうが、卵黄、しょうゆを加え、よく混ぜ合わせ、20等分する。

(2) 春巻きの皮は4等分し、(1)の具をのせ、縁に小麦粉を水で溶いたのりをつけ、三角に折る。

(3) よく溶いた卵白、パン粉の順につけて、中温の油で揚げる。

(4) パセリとソースを添える。

<献立例>

●チンゲン菜のスープ

●とうふのサラダ

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