春巻ミンチカツ
パリッとした食感にビールがすすむ、ボリュームたっぷり、パーテｨーの人気者。
9
- 30分
- 約600円
- 2.1ｇ
- 460kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(6人分)
・春巻きの皮…5枚
・小麦粉…大さじ1
・水…大さじ1
・合い挽きミンチ…300g
・大葉…10枚
・おろししょうが…小さじ1
・卵黄…2コ
・しょうゆ…大さじ1
・卵白…2コ
・パン粉…100g
・揚げ油
・パセリ…適宜
＜ソース＞
・ウスターソース…大さじ3
・トマトケチャップ…大さじ3
・練りからし…適宜
(1) 合いびきミンチにせん切りにした大葉、おろししょうが、卵黄、しょうゆを加え、よく混ぜ合わせ、20等分する。
(2) 春巻きの皮は4等分し、(1)の具をのせ、縁に小麦粉を水で溶いたのりをつけ、三角に折る。
(3) よく溶いた卵白、パン粉の順につけて、中温の油で揚げる。
(4) パセリとソースを添える。
＜献立例＞
●チンゲン菜のスープ
●とうふのサラダ
