とり肉のクリームソースかけ
野菜たっぷりのホワイトソースで、ちょっとおしゃれに気分を変えて。
調理時間： 30分
材料費： 約550円
塩分： 2.3g （1人前あたり）
カロリー： 340kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・とりむね肉…2枚(400g)
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・油…大さじ1
・白ワイン…大さじ2
・にんじん…50g
・セロリ…1/2本
・三度豆…30g
・たまねぎ…100g
・バター…大さじ2
・小麦粉…大さじ1
・白ワイン…1/4カップ
・牛乳…カップ1
・ブイヨン(チキン・ポーク味)…小さじ1と1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・パセリ(みじん切り)…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) とり肉は8切れにそぎ切りにし、塩・こしょうする。
(2) にんじん、セロリ、三度豆は4～5cm長さのせん切り、たまねぎはうす切りにする。
(3) フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉の皮に焼き色をつけて裏がえし、白ワインをふり、ふたをして中火で中まで火を通し、器に盛る。
(4) フライパンをきれいにし、バターを熱し、(2)の野菜をしんなりするまで炒め、小麦粉もふり込み炒める。白ワイン、牛乳、ブイヨンを加えてまぜながらサッと煮て塩・こしょうで調味する。
(5) (3)の肉に(4)のソースをかけ、パセリのみじん切りを散らす。
＜献立例＞
●ほうれん草のサラダ
●スープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...340kcal
- 塩分...2.3g
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