・豚肉うす切り…400g
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・パイナップル(缶)…8枚
・小麦粉…大さじ4

＜水溶きたまご＞
・たまご…1コ
・水…小さじ2

・パン粉…1カップ
・揚げ油
・きゃべつ…3～4枚
・ミニトマト…1パック
・パセリ…1/2束

＜ソース＞
・トマトケチャップ…大さじ2
・ウスターソース…大さじ1

(1) 豚肉は1枚ずつ広げて塩・こしょうをする。

(2) 缶詰のパイナップルは、水気をとる。

(3) パイナップルの穴に(1)を通しながら巻きつける。

(4) 小麦粉、水溶きたまご、パン粉の順につけて、170～180℃の油できつね色に揚げる。

(5) きゃべつはせん切りにし、水につけてパリッとさせる。

(6) (4)ときゃべつとミニトマト、パセリを盛り、ソースを添える。

※生のパイナップルを使ってもおいしい。