・スパゲティ(1.65mm)…200g
・スープ…7カップ
(とりがらスープ…大さじ1)
・しょうが(うす切り)…2枚
・赤とうがらし…2本
・塩…小さじ1
・ナンプラー…大さじ1と1/2
・レモン汁…大さじ1
・こしょう…少々
・白身魚(鯛・たらなど)…2切(150g)
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・シーフードミックス…1袋
・しめじ(小)…1パック
・えのき(小)…1パック
・白ねぎ…5cm
(クレソン…1束)

(1) 白身魚は大きめのひと口大に切り、酒と塩をふる。しめじ・えのきは石づきをとりほぐす。白ねぎはせん切りにし水にさらす。

(2) 水7カップにしょうが、赤とうがらし、とりがらスープ、塩を加えて火にかける。沸とうしたらスパゲティを入れ、4分ゆでる。

(3) (2)に魚、シーフードミックス、きのこを入れさらに4分煮る。

(4) ナンプラー、レモン汁、こしょうで味をととのえ、白ねぎとあればクレソンを入れ、火を止める。

※ナンプラーがないときは、とりがらスープを多めに入れ、うすくちしょうゆを加える。