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軽食

小田巻きむし

うどんが入ったボリューム蒸し、心温まるわが家ならではの味わいを。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約700円
塩分
3.3g
カロリー
340kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・たまご(L)…3コ

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・だし…カップ3と1/2
・塩…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1と1/2

・ゆでうどん…2玉
・うすくちしょうゆ…小さじ2
・とり肉…100g
・酒…小さじ2
・うすくちしょうゆ…小さじ1
・かまぼこ(小)…1枚(90g)
・生しいたけ…中(4枚)
・みつ葉…1/2束
・ ゆずの皮…少々

つくり方

(1) だしを煮立て、塩・しようゆで調味し、さます。

(2) ゆでうどんはサッと熱湯に通し、しょうゆをふりかけておく。

(3) とり肉はそぎ切りにして下昧をつける。かまぼこはうす切り、生しいたけは軸を取り、サッと焼く。みつ葉は3cmに切る。

(4) たまごを割りほぐし、(1)のだしを加え、泡を立てないように混ぜてこす。

(5) (2)(3)の材料を4等分する。器にうどんを入れ、その上にみつ葉以外の材料を入れ、(4)を注ぎ、蒸気の立ったむし器に入れ、強火で3分、弱火で12~13分むす。

(6) みつ葉とゆずの皮をのせ、ふたをする。

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