カットトマトの冷製パスタ
調理時間： 20分
材料費： 約1250円
塩分： 1.2g （1人分あたり）
カロリー： 490kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
ジャンル： 洋風
料理区分： 主食
材料（2人分）
CO・OP スパゲッティ（1.4mm）…150g
ブラックタイガー…6尾
きゅうり…1/2本
なす…1/2本
塩…少々
〈トマトソース〉
カットトマト缶…1/2缶
レモン汁…大さじ1/2
砂糖…小さじ1と1/2
しょうゆ…小さじ1/2
こしょう…少々
チキンコンソメ（くだく）…1/2コ
にんにく（すりおろし）…1/2かけ分
エキストラバージンオリーブ油…大さじ2
大葉…5枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）えびは殻と背わたを除く。きゅうりは1cmの角切り、なすは5mm厚さの半月切りにし、塩をふりしばらくおいて水気を絞る。大葉は細切りにする。
（2）〈トマトソース〉の材料を混ぜ合わせ、きゅうり・なすを加える。
（3）スパゲッティは塩を加えたたっぷりの湯（水1.5リットル・塩小さじ1と1/2）で袋の表示より1分長くゆで、ゆであがる少し前にえびを入れ、ゆでる。スパゲッティとえびを氷水にとって冷やし、水気をきる。
（4）スパゲッティと（2）を和え、器に盛り、えび・大葉をのせる。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...490kcal
- 塩分...1.2g
- たんぱく質...26.8g
- 脂質...13.7g
- 炭水化物...65.7g
- ナトリウム...460mg
- コレステロール...120mg
- 食物繊維...1.1g
- カルシウム...71mg
- 鉄...0.4mg
- ビタミンA...34μg
- ビタミンB1...0.09mg
- ビタミンB2...0.06mg
- ナイアシン...2.3mg
- ビタミンC...7mg
食で健康づくり
夏野菜とトマト缶を使った暑い時期にぴったりの冷製パスタです。えびはスパゲッティがゆであがる少し前にゆでると手間が省けます。えびの他にたこやいかでアレンジしても良いでしょう。
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