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肉料理

豚肉と大根の煮もの

冬になると食べたくなるおふくろの味、しっかり煮込んでとろけるおいしさ。

9 つくったよ
調理時間
50分
材料費
約700円
塩分
3.8g
カロリー
510kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉ばら(ブロック)…300g
・だいこん…600g
・こんにゃく…1丁
・油…大さじ3
・だし…カップ2と1/2
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ2と1/2
・みりん…大さじ2と1/2
・塩…小さじ1
・しょうゆ…大さじ3と1/3
・だいこん葉…少々

つくり方

(1) 豚肉は12コくらいの角切りにする。

(2) だいこんは大きめの乱切りにする。

(3) こんにゃくは塩もみしてゆで、両面に切りめを入れ、12コに切る。

(4) 煮込み鍋に油を熱して(1)の豚肉を炒め、こんにやく、だいこんを入れて炒め、だしを加え沸騰したらアクをとり、酒、砂糟を入れ7~8分煮てみりん、塩、しょうゆを入れて約30分煮る。

(5) (4)を器に盛り、あればさっとゆでただいこん葉を散らす。

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