・板こんにゃく…1枚
・バター…大さじ2/3
・細ねぎ…2本
(または大葉…5枚)

＜調味料＞
・こいくちしょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・にんにくスライス…適宜

(1) こんにゃくは水洗いし、水気をよくとり、両面に斜め縦横に切り込みを入れる。

(2) 調味料に1晩から4時間漬け込む。

(3) フライパンにバターを溶かし、(2)を中火で片面ずつ焼き色がつくまで焼く。両面焼けたら弱火にし、フタをして約3分火を通す。

(4) (3)を一口大に切り、器に盛る。好みできざみねぎ、または大葉の細切りをのせる。