豆腐のそぼろあんかけ
ミンチのあんが豆腐となじんでまろやか、子供から年配の方まで好評ですヨ。
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- 20分
- 約450円
- 1.4ｇ
- 220kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・コープとうふ…2丁
・とりももミンチ…150g
・酒…大さじ1
・しょうが汁…小さじ2
・干しいたけ…2枚
・にんじん…30g
・三度豆…20g
・油…大さじ1弱
・だし汁…1カップ
＜調味料＞
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
＜水溶きかたくり粉＞
・かたくり粉…大さじ1
・水…大さじ2
(1) とうふは人数分に切り、ゆでる。
(2) 干しいたけはもどして石づきをとる。干しいたけ、にんじんは3mm角に切る。
(3) 三度豆は塩ゆでし、5mm幅に切る。
(4) とりミンチに酒、しょうが汁をまぜる。
(5) 鍋をあたためて油を入れ、とりミンチを炒める。色が変わってきたら(2)を加えて炒め、だし汁と調味料を入れる。
(6) (5)に水溶きかたくり粉を入れてとろみをつけ、三度豆を入れる。
(7) 器に(1)のとうふを盛り、(6)のあんをかける。
