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肉料理

野菜のミンチカツ

野菜ぎらいの子供たちも大好きなミンチカツならパックリ!

9 つくったよ
調理時間
35分
材料費
約550円
塩分
0.7g
カロリー
330kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・合いびきミンチ…200g
・たまねぎ…100g
・きゃべつ…中2枚(100g)
・にんじん…30g
・油…大さじ1と1/2
・パセリみじん切り…大さじ1
・パン粉…1カップ
・牛乳…1/2カップ
・たまご(M)…1コ
・塩…小さじ2/3
・ナツメグ…小さじ1/4
・こしょう…少々

<衣>
・小麦粉…大さじ3
・たまご…1コ
・パン粉…1カップ
・揚げ油
・サラダ菜…4枚
・ミニトマト…8コ

つくり方

(1) たまねぎ、きゃべつ、にんじんはみじん切りにして油で炒めて冷ます。

(2) パセリもみじん切りにする。

(3) パン粉は牛乳に浸す。

(4) ミンチに塩,こしょう、ナツメグ,たまご、(3)を加え,よく混ぜる。タネがやわらかすぎるようなら、パン粉を追加する。(1)(2)を加えて12等分にし、形を作る。

(5) (4)に小麦粉,たまご、パン粉をつけ、170℃の油でゆっくり揚げる。

(6) サラダ菜,ミニトマトを添えて盛りつける。

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