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肉料理

鶏肉とあつあげのごまみそ煮

ほんのり甘いごまみそ風味、 野菜もおいしく食べられますョ。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約600円
塩分
1.5g
カロリー
410kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とりもも肉…1枚(250g)
・厚あげ…2枚
・さといも(冷凍)…150g
・にんじん…80g
・オクラ…8本
・だし…2カップ
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・みそ…大さじ2と1/2
・練りごま…大さじ2

つくり方

(1) 厚あげは熱湯に入れて油抜きし、1枚を4つに切る。

(2) オクラはゆでて水にとり、冷まして水気をとり、大きければ2つに切る。にんじんは乱切りにする。

(3) 鶏肉を2cm角に切る。

(4) 鍋にだしと酒を入れて煮立て、鶏肉を加える。

(5) (4)に厚あげとにんじん、さといもを加え、5~6分煮て砂糖、みそ、ねりごまを加える。煮立ったら弱火にしてやわらかくなるまで煮る。オクラを加えてひと混ぜして火を止める。

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