小あじの酢煮

たまには時間をかけてじっくりと。 一晩置くとさらに味わい深く。

調理時間: 90分

材料費: 約400円

塩分: 2.5g (1人前あたり)

カロリー: 240kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・小あじ(または小鯛)…350g
・塩…少々
・昆布…15cm角1枚
・土しょうが…1かけ
・赤とうがらし…1~2本

<調味料A>
・みりん…大さじ5
・酢…大さじ4
・しょうゆ…大さじ3
・酒…カップ1
・水…カップ2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) 小あじは腹わたを出し、少し塩をしておく。

(2) オーブンか焼き網でこげめがつく程度に焼く。

(3) 鍋に昆布を敷き、しょうがの薄切りを散らし(2)を並べる。Aの調味料を入れ、種をとったとうがらしを加える。落としぶたをして弱火で1~2時間煮て一晩おく。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...240kcal
  • 塩分...2.5g

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