・コープ冷凍パイシート…2枚
・卵黄…1コ
・水…小さじ1
・粉砂糖…適宜

＜いちごクリーム＞
・いちご…1/2箱
・生クリーム…200cc
・砂糖…30g

(1) パイシートを3等分し、フォークで数ヶ所穴をあける。卵黄に水を加えてときのばし、塗る。

(2) 200℃のオーブンで(1)を約10分焼く。

(3) いちごは洗ってヘタをとり、あらくきざむ。

(4) 生クリームに砂糖を加えて泡立て、(3)を混ぜる。(酸味が足りないようならレモン汁を加える)。

(5) パイがさめてから2枚に切り、いちごクリームをはさむ。

(6) 仕上げに粉砂糖を茶こしに入れ、全体にふりかける。