材料（2人分）
ぶり（切身）…2切
塩…ひとつまみ
酒…小さじ1
しょうが汁…小さじ1
片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ3
〈ねぎだれ〉
白ねぎ…1/4本
酢…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ1/2
ごま油…小さじ1
水菜…1株
洋にんじん…1/4本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ぶりはひと口大のそぎ切りにし、下味をつけしばらくおく。水菜は4～5cm長さに切り、にんじんは細切りにする。
（2）白ねぎは粗みじんに切り、〈ねぎだれ〉の材料を混ぜ合わせる。
（3）ぶりの水気をふき、片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、揚げ焼きにする。
（4）器に野菜を敷き、（3）を盛り、〈ねぎだれ〉をかける。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...380kcal
- 塩分...1.2g
- たんぱく質...17.2g
- 脂質...33.3g
- 炭水化物...8.8g
- ナトリウム...450mg
- コレステロール...55mg
- 食物繊維...1.3g
- カルシウム...47mg
- 鉄...1.5mg
- ビタミンA...180μg
- ビタミンB1...0.21mg
- ビタミンB2...0.32mg
- ナイアシン...7.5mg
- ビタミンC...13mg
食で健康づくり
ぶりには良質のたんぱく質や、DHA・EPAなどの不飽和脂肪酸が含まれています。揚げ焼きにして、ねぎだれをかけて野菜と一緒に食べるとさっぱりといただけます。他の魚でアレンジしても良いでしょう。
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