まる天とこんにゃくのピリ辛煮
調理時間： 10分
材料費： 約140円
塩分： 1.3g （1人分あたり）
カロリー： 93kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
ジャンル： 和風
料理区分： 副菜
材料（2人分）
まる天…2枚
こんにゃく…1/2枚
鷹の爪…1/3本～
ごま油…小さじ1/2
〈A〉
水…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ1
みりん…大さじ1
白ごま…小さじ1/2
青ねぎ…1本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）まる天・こんにゃくはひと口大に切り、青ねぎは小口切りにし、鷹の爪は種を除く。
（2）鍋にこんにゃくを入れ、から煎りする。油・鷹の爪を加えてさっと炒め、鷹の爪を取り出す。まる天・〈A〉を加え煮汁がなくなるまで煮る。
（3）器に盛り、ごま・青ねぎを散らす。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...93kcal
- 塩分...1.3g
- たんぱく質...3.8g
- 脂質...3.0g
- 炭水化物...11.6g
- ナトリウム...170mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...2.2g
- カルシウム...55mg
- 鉄...0.6mg
- ビタミンA...2μg
- ビタミンB1...0.01mg
- ビタミンB2...0.01mg
- ナイアシン...0.1mg
- ビタミンC...1mg
食で健康づくり
鱧入りまる天は鱧の旨みをいかしたもっちりとした食感で、そのまま食べるのはもちろん、煮物や炒め物にもおすすめです。こんにゃくと組み合わせると食べ応えのある一品になります。鷹の爪は種やわたを取り除き細かく刻まずに加え、さっと炒めて取り出して辛味を調整しましょう。
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