枝豆ポテトサラダ

調理時間： 20分

材料費：約260円

塩分： 0.7g （1人分あたり）

カロリー： 200kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

ジャンル：洋風

料理区分：副菜

材料（2人分）

じゃがいも…2コ
枝豆（さや付き）…50g
ベーコン…1枚

〈A〉
マヨネーズ…大さじ2と1/2
粒マスタード…小さじ1
砂糖…小さじ1/4
塩・こしょう…各少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）じゃがいもは1cm厚さの輪切りにし、水にさらして水気をきる。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし電子レンジ（500W）で5～6分加熱し、つぶす。枝豆はゆでてさやから出す。

（2）耐熱皿にペーパータオルを2枚重ねて敷き、ベーコンをおく。上にもう1枚ペーパータオルをかぶせる。ラップをかけずに電子レンジ（500W）で1～1分半加熱する。冷めたら7～8mm幅に切る。

（3）（1）・（2）を〈A〉で和える。

定番のポテトサラダに枝豆とベーコンを入れて、粒マスタードでアクセントをつけたおつまみにもなる一品です。じゃがいもは電子レンジで加熱したら熱いうちにしっかりつぶしましょう。じゃがいものビタミンCは、でんぷんに包まれているので加熱しても壊れにくい特徴があります。

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