材料（2人分）
じゃがいも…2コ
枝豆（さや付き）…50g
ベーコン…1枚
〈A〉
マヨネーズ…大さじ2と1/2
粒マスタード…小さじ1
砂糖…小さじ1/4
塩・こしょう…各少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）じゃがいもは1cm厚さの輪切りにし、水にさらして水気をきる。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし電子レンジ（500W）で5～6分加熱し、つぶす。枝豆はゆでてさやから出す。
（2）耐熱皿にペーパータオルを2枚重ねて敷き、ベーコンをおく。上にもう1枚ペーパータオルをかぶせる。ラップをかけずに電子レンジ（500W）で1～1分半加熱する。冷めたら7～8mm幅に切る。
（3）（1）・（2）を〈A〉で和える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...200kcal
- 塩分...0.7g
- たんぱく質...5.6g
- 脂質...13.9g
- 炭水化物...19.5g
- ナトリウム...190mg
- コレステロール...21mg
- 食物繊維...11.4g
- カルシウム...18mg
- 鉄...1.6mg
- ビタミンA...11μg
- ビタミンB1...0.14mg
- ビタミンB2...0.07mg
- ナイアシン...2.0mg
- ビタミンC...34mg
食で健康づくり
定番のポテトサラダに枝豆とベーコンを入れて、粒マスタードでアクセントをつけたおつまみにもなる一品です。じゃがいもは電子レンジで加熱したら熱いうちにしっかりつぶしましょう。じゃがいものビタミンCは、でんぷんに包まれているので加熱しても壊れにくい特徴があります。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。