ちくわのしそ巻き揚げ
鱧の旨みを生かしたコープスのちくわに、香り高いフードプランの青しそを巻いて。爽やかな赤しそ風味の衣でカラッと揚げた、おかずやおつまみに最適な一品です。
2
- 20分
- 約260円
- 1.3ｇ
- 260kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
ちくわ…2本
エリンギ…1本
みょうが…2コ
青しそ…2枚
〈衣〉
小麦粉…1/4カップ
片栗粉…小さじ1
赤しそふりかけ…小さじ1
水…大さじ3
揚げ油
（1）ちくわは斜め半分に切る。エリンギは、大きいものはたて４つに割り６～７センチの棒状に、みょうが・青しそは縦半分に切る。みょうがは半分に切ったら、外側の２～３枚を広げると花のようになります。
（2）〈衣〉の材料を混ぜる。
（3）青しその裏側に〈衣〉を少量つけ、ちくわに巻いてから、全体に〈衣〉をつけて170℃に熱した油で揚げる。
エリンギ・みょうがも〈衣〉をつけて揚げる。
衣に片栗粉を加えるとカリッと揚がります。
