材料（2人分）
ぶり…2切
塩…ひとつまみ
白ねぎ…1本
CO・OP 国産乾燥ごぼう…1/2袋
〈A〉
水…3/4カップ
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
しょうが（すりおろし）…1かけ分
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ぶりは塩をふり約10分おき、水気をふく。白ねぎは4cmに切る。
（2）フライパンを熱し、白ねぎを焼く。
（3）（2）に〈A〉を加え煮立て、ぶり・乾燥ごぼうを入れ、落としぶたをして煮汁が少なくなるまで煮る。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...280kcal
- 塩分...1.6g
- たんぱく質...19.1g
- 脂質...14.2g
- 炭水化物...21.9g
- ナトリウム...620mg
- コレステロール...59mg
- 食物繊維...1.9g
- カルシウム...31mg
- 鉄...1.4mg
- ビタミンA...45μg
- ビタミンB1...0.22mg
- ビタミンB2...0.33mg
- ナイアシン...8.0mg
- ビタミンC...10mg
食で健康づくり
乾燥ごぼうは戻さずにそのまま煮ることができます。ごぼうのしゃきしゃきとした食感があり、食物繊維が豊富な食材なので、ストックしておくと便利です。ぶりは煮汁を煮立ててから入れ、途中で煮汁をかけながら煮詰めましょう。
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