材料（4人分）
牛肉こま切り…150g
塩・こしょう…各少々
たまねぎ…1コ
ブラウンマッシュルーム…4コ
バター…20g
小麦粉…大さじ1と1/2
〈A〉
水…1と1/2カップ
ケチャップ…大さじ4
ウスターソース…大さじ2
チキンコンソメ…1/2コ
砂糖…小さじ1
たまご…4コ
バター…10g
ご飯…4皿分
ケチャップ…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）牛肉は塩・こしょうをする。たまねぎ・マッシュルームは薄切りにする。
（2）フライパンにバター（20g）を溶かし、たまねぎを炒める。マッシュルーム・牛肉を加え炒める。小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、〈A〉を加えて強火にし、煮立ったら中火にして約5分煮る。
（3）フライパンにバター1/4（約2.5g）を溶かし、溶き卵1コを流し薄焼き卵を作る（4枚焼く）。
（4）器にご飯を盛り、（3）をのせ、（2）をかける（4皿作る）。お好みでケチャップをかける。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...600kcal
- 塩分...2.1g
- たんぱく質...19.3g
- 脂質...19.8g
- 炭水化物...81.3g
- ナトリウム...840mg
- コレステロール...271mg
- 食物繊維...2.2g
- カルシウム...56mg
- 鉄...2.0mg
- ビタミンA...135μg
- ビタミンB1...0.15mg
- ビタミンB2...0.40mg
- ナイアシン...2.9mg
- ビタミンC...6mg
食で健康づくり
身近な調味料で手軽にできるハヤシライスに、薄焼き卵を合わせた簡単オムハヤシです。ご飯をバターライスにしたり、卵をふわふわの半熟に焼く等、アレンジしても良いでしょう。たまねぎは、じっくりと炒めると甘みが増します。
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