材料（2人分）
鶏肉もも…1枚（約300g）
片栗粉…小さじ2
ピーマン…1コ
〈調味料〉
砂糖…小さじ2
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1/2
油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉は半分に切り、厚みを均等にし、片栗粉をまぶす。ピーマンは乱切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、ピーマンを焼き取り出す。続けて鶏肉を両面色よく焼く。余分な油をふき、〈調味料〉を加え、煮汁がとろりとするまで煮絡める。
（3）（2）の鶏肉を食べやすく切って器に盛り、ピーマンを添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...380kcal
- 塩分...1.5g
- たんぱく質...25.8g
- 脂質...23.3g
- 炭水化物...11.2g
- ナトリウム...610mg
- コレステロール...134mg
- 食物繊維...0.3g
- カルシウム...12mg
- 鉄...1.1mg
- ビタミンA...65μg
- ビタミンB1...0.16mg
- ビタミンB2...0.24mg
- ナイアシン...7.4mg
- ビタミンC...16mg
食で健康づくり
鶏肉に片栗粉をまぶすとたれがしっかり絡み、きれいに照りがつきます。片栗粉は茶こしを使うと、まんべんなくまぶせます。 火の通りを均一にするため厚みを均等にし、皮目から軽く押さえつけながら色よく焼きましょう。
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