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野菜料理

  • ~500円以下

ダブルにんじんサラダ

2 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約170円
塩分
0.3g
カロリー
290kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量)

洋にんじん…4/5本
ミックスナッツ(食塩不使用)…18g

〈にんじんドレッシング〉
洋にんじん…1/5本
たまねぎ…10g
レモン汁…大さじ1
塩…少々
砂糖…小さじ1/5
エキストラバージンオリーブ油…大さじ1

パセリ(みじん切り)…少量

つくり方

(1)〈にんじんドレッシング〉を作る。にんじん1/5本分・たまねぎはすりおろし、他の材料を加えて混ぜ合わせる。

(2)残りのにんじんは細切りにする。ナッツは砕く。

(3)(2)を〈にんじんドレッシング〉で和え、パセリを散らす。

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...4.9g
  • 脂質...22.4g
  • 炭水化物...20.2g
  • ナトリウム...130mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...5.9g
  • カルシウム...69mg
  • 鉄...1.0mg
  • ビタミンA...1088μg
  • ビタミンB1...0.16mg
  • ビタミンB2...0.17mg
  • ナイアシン...2.4mg
  • ビタミンC...19mg

食で健康づくり

にんじんには抗酸化作用のあるβカロテンが含まれており、油と一緒に食べると身体への吸収率が高まります。作ってすぐに食べても、なじませてから食べてもおいしいです。

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