かきの混ぜごはん

調理時間： 15分

材料費：約1010円

塩分： 3.0g （全量あたり）

カロリー： 890kcal （全量あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：和風

料理区分：主食

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材料（作りやすい分量）

兵庫県産一年生かき…1パック（100g）
洋にんじん…1/6本
れんこん…30g
舞茸…1パック
しょうが…1/2かけ

酒…1/4カップ
しょうゆ…小さじ2
みりん…大さじ1

つちかおり直火炊きごはん…2パック
三つ葉…1/4袋

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

（1）かきは手早く洗って水気をきる。にんじんは2cmの細切り、れんこんは小さめのいちょう切り、舞茸はほぐし、しょうがは3cmの細切り、三つ葉は1cmに切る。

（2）小鍋に調味料・しょうがを入れて煮立て、かきを煮て取り出す。

（3）（2）の鍋ににんじん・れんこん・舞茸を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。

（4）ご飯はパックの表示に従って加熱し、（3）・三つ葉・（2）のかきを順に加えて混ぜる。

栄養（全量あたり）

カロリー...890kcal
塩分...3.0g
たんぱく質...20.3g
脂質...3.1g
炭水化物...176.0g
ナトリウム...1200mg
コレステロール...51mg
食物繊維...5.8g
カルシウム...123mg
鉄...2.9mg
ビタミンA...212μg
ビタミンB1...0.25mg
ビタミンB2...0.39mg
ナイアシン...6.8mg
ビタミンC...20mg

食で健康づくり

亜鉛などのミネラル分を含むかきは栄養価が高く、「海のミルク」と呼ばれています。加熱しすぎると小さくかたくなってしまうので、身に弾力が出てふっくらした状態になったら取り出しましょう。ご飯に具材を混ぜ合せる時は、先に野菜を加えてご飯をほぐすように軽く混ぜ、仕上げにかきを加えると混ぜやすくかきも崩れにくいです。