材料（作りやすい分量）
兵庫県産一年生かき…1パック（100g）
洋にんじん…1/6本
れんこん…30g
舞茸…1パック
しょうが…1/2かけ
酒…1/4カップ
しょうゆ…小さじ2
みりん…大さじ1
つちかおり直火炊きごはん…2パック
三つ葉…1/4袋
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）かきは手早く洗って水気をきる。にんじんは2cmの細切り、れんこんは小さめのいちょう切り、舞茸はほぐし、しょうがは3cmの細切り、三つ葉は1cmに切る。
（2）小鍋に調味料・しょうがを入れて煮立て、かきを煮て取り出す。
（3）（2）の鍋ににんじん・れんこん・舞茸を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。
（4）ご飯はパックの表示に従って加熱し、（3）・三つ葉・（2）のかきを順に加えて混ぜる。
栄養（全量あたり）
- カロリー...890kcal
- 塩分...3.0g
- たんぱく質...20.3g
- 脂質...3.1g
- 炭水化物...176.0g
- ナトリウム...1200mg
- コレステロール...51mg
- 食物繊維...5.8g
- カルシウム...123mg
- 鉄...2.9mg
- ビタミンA...212μg
- ビタミンB1...0.25mg
- ビタミンB2...0.39mg
- ナイアシン...6.8mg
- ビタミンC...20mg
食で健康づくり
亜鉛などのミネラル分を含むかきは栄養価が高く、「海のミルク」と呼ばれています。加熱しすぎると小さくかたくなってしまうので、身に弾力が出てふっくらした状態になったら取り出しましょう。ご飯に具材を混ぜ合せる時は、先に野菜を加えてご飯をほぐすように軽く混ぜ、仕上げにかきを加えると混ぜやすくかきも崩れにくいです。
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