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肉料理

塩肉じゃが

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調理時間
25分
材料費
約1200円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

<A>
国産牛肉肩ロース(食べやすく切る)…240g
じゃがいも(乱切り)…2コ
たまねぎ(くし形に切る)…1コ
洋にんじん(乱切り)…1/2本
にんにく(薄切り)…1かけ

油…大さじ1/2

水…2カップ
砂糖…大さじ2
酒…大さじ2
塩…小さじ2/3

三度豆(2~3つに切る)…8本

つくり方

(1)鍋に油を入れ、<A>を炒める。

(2)水と調味料を加え煮る。

(3)三度豆を加えさっと煮る。

調理のコツ!

●油・にんにくを入れて弱火で炒め、香りがでたら牛肉・野菜を炒めます。
●強火で煮立て、アクを取り、中弱火でゆっくり煮ましょう。
●仕上げに粗挽きこしょうをふってもいいでしょう。

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