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肉料理

ごちそうミートローフ

1 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約1160円
塩分
7.4g
カロリー
1500kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(1枚分(20cm×25cm))

合びきミンチ…400g
塩…小さじ2/3
こしょう…少々

たまねぎ…1コ
たまご…1コ
パン粉…1/2カップ
牛乳…大さじ3

〈トッピング〉
ブロッコリー…1/6株
ミニトマト…10コ
ブラウンマッシュルーム…3コ
さつまいも…50g
れんこん…45g
小麦粉…適量

油…適量
CO・OP くっつかないホイル…適量

〈ソース〉
ケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ1

つくり方

(1)たまねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、マッシュルームは3つに切る。さつまいもは5mm厚さの輪切り、れんこんは5mm厚さの半月に切る。バットに「くっつかないホイル」を敷く。

(2)ミンチに塩・こしょうを加え、粘りがでるまで混ぜる。たまねぎ・溶き卵・パン粉・牛乳を加えて混ぜ、バットに入れ平らにならす。

(3)〈トッピング〉の具材に小麦粉を薄くつけ、(2)に埋め込むようにのせ、表面全体に油をぬる。

(4)200℃に予熱したオーブンで、20~25分焼く。

(5)食べやすく切り、〈ソース〉を添える。

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...91.0g
  • 脂質...88.2g
  • 炭水化物...89.0g
  • ナトリウム...2900mg
  • コレステロール...497mg
  • 食物繊維...11.5g
  • カルシウム...219mg
  • 鉄...6.9mg
  • ビタミンA...239μg
  • ビタミンB1...1.93mg
  • ビタミンB2...1.51mg
  • ナイアシン...22.3mg
  • ビタミンC...134mg

食で健康づくり

成形する手間がなく手軽にできるミートローフです。色々な具材をのせているので彩りが良く、ごちそう感があってパーティーメニューにもおすすめ。少し冷めてから切ると、崩れずにきれいに切れます。焼いた時に出る肉汁を<ソース>に混ぜて煮詰めると、コクが出ます。

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