材料（2人分）
鶏肉もも…150g
さつまいも…150g
れんこん…100g
三度豆…8本
油…小さじ1
水…1/2カップ
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切る。さつまいもは1cm厚さ、れんこんは5mm厚さの半月切りに、三度豆は半分に切る。
（2）小さめのフライパンに油を熱し、鶏肉・さつまいも・れんこんを炒める。水・調味料を加え、ふたをして中火で約5分煮る。
（3）三度豆を加え、煮汁が少なくなるまで煮からめる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...360kcal
- 塩分...1.0g
- たんぱく質...15.0g
- 脂質...13.9g
- 炭水化物...39.5g
- ナトリウム...410mg
- コレステロール...67mg
- 食物繊維...3.0g
- カルシウム...50mg
- 鉄...1.3mg
- ビタミンA...40μg
- ビタミンB1...0.22mg
- ビタミンB2...0.18mg
- ナイアシン...4.6mg
- ビタミンC...47mg
食で健康づくり
さつまいもとれんこんは食物繊維を多く含む野菜です。また、さつまいもの皮にはポリフェノールが含まれているので、皮をむかずにそのまま調理するのがおすすめです。煮崩れもしにくくなります。
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