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肉料理

  • 15分以内

鶏肉とさつまいもの甘辛煮

2 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約760円
塩分
1.0g
カロリー
360kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

鶏肉もも…150g
さつまいも…150g
れんこん…100g
三度豆…8本
油…小さじ1

水…1/2カップ
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1

つくり方

(1)鶏肉はひと口大に切る。さつまいもは1cm厚さ、れんこんは5mm厚さの半月切りに、三度豆は半分に切る。

(2)小さめのフライパンに油を熱し、鶏肉・さつまいも・れんこんを炒める。水・調味料を加え、ふたをして中火で約5分煮る。

(3)三度豆を加え、煮汁が少なくなるまで煮からめる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...15.0g
  • 脂質...13.9g
  • 炭水化物...39.5g
  • ナトリウム...410mg
  • コレステロール...67mg
  • 食物繊維...3.0g
  • カルシウム...50mg
  • 鉄...1.3mg
  • ビタミンA...40μg
  • ビタミンB1...0.22mg
  • ビタミンB2...0.18mg
  • ナイアシン...4.6mg
  • ビタミンC...47mg

食で健康づくり

さつまいもとれんこんは食物繊維を多く含む野菜です。また、さつまいもの皮にはポリフェノールが含まれているので、皮をむかずにそのまま調理するのがおすすめです。煮崩れもしにくくなります。

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