ふきご飯

調理時間: 15分

材料費: 約250円

塩分: 0.5g (1人分あたり)

カロリー: 300kcal (1人分あたり)

※調理時間は米の浸水・炊飯時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

米…2合
水…400ml

ふき…100g
うすあげ…1枚

〈調味料〉
うす口しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ1
酒…小さじ1

昆布…5cm角

いりごま(白)…適量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)米は洗い、分量の水に30分以上浸ける。

(2)ふきは鍋に入る長さに切り、塩をふって板ずりする。色よくゆでて冷水にとり、皮をむいて斜め切りにする。うすあげは縦3等分に切り、細切りにする。

(3)(1)に〈調味料〉を加え、うすあげ・昆布をのせ炊く。

(4)炊きあがったら、昆布を取り除き、ふきを加え混ぜる。器に盛り、ごまをふる。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...300kcal
  • 塩分...0.5g
  • たんぱく質...6.2g
  • 脂質...2.8g
  • 炭水化物...60.1g
  • ナトリウム...200mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...0.9g
  • カルシウム...39mg
  • 鉄...0.9mg
  • ビタミンA...1μg
  • ビタミンB1...0.07mg
  • ビタミンB2...0.03mg
  • ナイアシン...1.0mg
  • ビタミンC...1mg

食で健康づくり

ふきは日本特産の春が旬の山菜です。アクが強いので、塩で板ずりをし、熱湯でゆでて水にとってから皮をむきましょう。ご飯が炊きあがってからふきを混ぜることで、独特の味と香り・食感が味わえます。

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