菜の花のからし和え
春の訪れを食卓に告げてくれる季節の一品。苦味と辛味でお父さんもうなずく大人の味。
調理時間： 10分
材料費： 約260円
塩分： 0.5g （1人前あたり）
カロリー： 27kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
菜の花…1袋
塩わかめ…20g
＜和え衣＞
しょうゆ…大さじ1/2
だし（水）…大さじ1
すりごま（白）…大さじ1
練りからし…小さじ1
つくり方
(1)菜の花は茎から順にゆでて、ザルに広げて冷まし、3～4cmに切る。わかめは戻して塩気がなくなるまで何度かふり洗いをし、ひと口大に切る。
(2)ボウルで〈和え衣〉を合わせ(1)を和え、器に盛る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...27kcal
- 塩分...0.5g
食で健康づくり
菜の花は花が蕾の時の若菜を摘み取っています。カロテン・ビタミンCが豊富な緑黄色野菜です。
