菜の花のからし和え

春の訪れを食卓に告げてくれる季節の一品。苦味と辛味でお父さんもうなずく大人の味。

調理時間: 10分

材料費: 約260円

塩分: 0.5g (1人前あたり)

カロリー: 27kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

菜の花…1袋
塩わかめ…20g

<和え衣>
しょうゆ…大さじ1/2
だし(水)…大さじ1
すりごま(白)…大さじ1
練りからし…小さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)菜の花は茎から順にゆでて、ザルに広げて冷まし、3~4cmに切る。わかめは戻して塩気がなくなるまで何度かふり洗いをし、ひと口大に切る。

(2)ボウルで〈和え衣〉を合わせ(1)を和え、器に盛る。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...27kcal
  • 塩分...0.5g

食で健康づくり

菜の花は花が蕾の時の若菜を摘み取っています。カロテン・ビタミンCが豊富な緑黄色野菜です。

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