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魚料理

サーモンのクリーム煮

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約710円
塩分
0.9g
カロリー
350kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス サーモントラウト切身…2切
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
小麦粉…小さじ1

たまねぎ…1/2コ
ぶなしめじ(少量)…1/2袋
スナップえんどう…5本

バター…10g

小麦粉…大さじ1/2
牛乳…1カップ
鶏がらスープ…小さじ1/3

つくり方

(1)サーモントラウトは1切を3つにそぎ切りにし、塩・こしょうをふりしばらくおく。たまねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。スナップえんどうは筋を取り斜め半分に切る。

(2)サーモントラウトに小麦粉をまぶす。フライパンにバターを溶かし、サーモントラウトの両面を焼き、取り出す。続けてたまねぎ・しめじを炒め、小麦粉を加えてさらに炒める。

(3)牛乳・鶏がらスープを加え、サーモントラウトを戻し入れる。スナップえんどうを加え、とろみがつくまで煮る。

栄養

(1人前あたり)
  • たんぱく質...24.1g
  • 脂質...20.5g
  • 炭水化物...16.0g
  • ナトリウム...350mg
  • コレステロール...82mg
  • 食物繊維...2.7g
  • カルシウム...142mg
  • 鉄...0.7mg
  • ビタミンA...119μg
  • ビタミンB1...0.29mg
  • ビタミンB2...0.33mg
  • ナイアシン...8.7mg
  • ビタミンC...13mg

食で健康づくり

サーモントラウトは良質のたんぱく質・ビタミンD・Eが豊富に含まれています。ビタミンDは牛乳に含まれるカルシウムの吸収を良くしてくれます。小麦粉は焦げやすいので、火加減に注意しながらしっかり炒めて火を通しましょう。

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