コープCooking > 魚料理 > > あさりとブロッコリーのペペロンチーノ

魚料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

あさりとブロッコリーのペペロンチーノ

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約360円
塩分
1.1g
カロリー
70kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

あさり(殻つき)…100g
ブロッコリー…1/2株
にんにく…1かけ
鷹の爪…1/2本
オリーブ油…小さじ1
白ワイン…大さじ2

粗びきこしょう…少々

つくり方

(1)あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてきれいに洗う。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。

(2)フライパンに油・にんにく・鷹の爪を入れ、弱火で炒める。香りが出たら、あさり・ブロッコリー・白ワインを加え、ふたをして中火で蒸す。

(3)あさりの口が開いたら、さらに1~2分弱火で蒸し、こしょうをふる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...6.0g
  • 脂質...2.5g
  • 炭水化物...4.7g
  • ナトリウム...450mg
  • コレステロール...20mg
  • 食物繊維...3.1g
  • カルシウム...59mg
  • 鉄...2.6mg
  • ビタミンA...50μg
  • ビタミンB1...0.11mg
  • ビタミンB2...0.22mg
  • ナイアシン...1.3mg
  • ビタミンC...79mg

食で健康づくり

あさりはビタミンB12・マグネシウム・鉄などのミネラルが豊富です。あさりを加熱した時に出る汁に旨み成分や栄養素がたっぷり含まれているので、煮汁をブロッコリーに含ませて一緒に摂りましょう。ゆでたパスタと和えてもおいしいです。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい料理のき・ほ・ん
動画でチェック料理のポイント

RSSフィード

ページトップへ