材料（2人分）
CO・OP 本場さぬきうどん（冷凍）…2食
たまご…2コ
鶏肉もも…60g
洋にんじん…20g
生しいたけ…2枚
白ねぎ…1/2本
きくな…1/4袋
〈うどんつゆ〉
だし（いりこ）…3カップ
うす口しょうゆ…大さじ1/2
みりん…大さじ1
塩…小さじ1/4
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉は小さめのひと口大に切る。にんじんは3mm厚さの輪切り、しいたけは半分に切る。白ねぎは斜め切り、きくなは半分に切る。
（2）うどんは、電子レンジ（500w）で袋の表示時間より2分短く加熱する。
（3）鍋にだし・調味料を入れ、ひと煮立ちさせ〈うどんつゆ〉を作る。
（4）1人用鍋2つに、うどん・〈うどんつゆ〉・きくな以外の（1）を入れ、ふたをして煮る。沸騰したらアクをとり、卵を割り入れ、再びふたをして中火～弱火で煮る。肉に火が通ったら、きくなを加え、さっと煮る。
【だしのとり方】
水5カップに「CO･OPいりこ風味 味わいだしパック」2コを入れ火にかけ、沸騰後中火で7～8分煮出す
栄養（１人分あたり）
- カロリー...400kcal
- 塩分...2.5g
- たんぱく質...19.0g
- 脂質...11.2g
- 炭水化物...52.4g
- ナトリウム...1000mg
- コレステロール...258mg
- 食物繊維...3.9g
- カルシウム...94mg
- 鉄...2.2mg
- ビタミンA...263μg
- ビタミンB1...0.20mg
- ビタミンB2...0.39mg
- ナイアシン...3.7mg
- ビタミンC...10mg
食で健康づくり
鍋焼きうどんは、だしとうどん・具材を一緒に煮込んだ料理で、沸騰した状態で鍋のままいただくのが特長です。だしと具材の味がうどんに染み込んだ、寒い日に体の芯から温まる一品です。
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