材料（2人分）
生鮭…2切
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
乾燥ハーブ（タイムやオレガノなど）…小さじ1/2
じゃがいも…1コ
たまねぎ…1/2コ
ブラウンマッシュルーム…2コ
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
オリーブ油…小さじ2
パセリ（みじん切り）…大さじ1/2
レモン…1/4コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鮭に塩・こしょうをふり、しばらくおく。水気をふき、ハーブを両面にふる。
（2）じゃがいもは皮つきのまま、ひと口大に切り、ラップをして電子レンジ（500w）で、約2分加熱する。たまねぎはくし形、マッシュルームは4つに切る。じゃがいも・たまねぎ・マッシュルームをボールに入れ、塩・こしょうして油小さじ1をまぶす。
（3）耐熱容器に（1）・（2）を入れ、鮭に残りの油をかけ、オーブントースターで約10分、鮭に火が通るまで焼く。
（4）パセリを散らし、くし形に切ったレモンを添える。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...210kcal
- 塩分...0.8g
- たんぱく質...19.8g
- 脂質...7.5g
- 炭水化物...14.9g
- ナトリウム...320mg
- コレステロール...48mg
- 食物繊維...1.9g
- カルシウム...30mg
- 鉄...1.1mg
- ビタミンA...12μg
- ビタミンB1...0.20mg
- ビタミンB2...0.24mg
- ナイアシン...6.7mg
- ビタミンC...26mg
食で健康づくり
鮭は、良質のたんぱく質を含み、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富です。ハーブを使うと魚の臭みを抑えることができ、香りが生きてくるので塩分控えめでもおいしくいただけます。
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