キャロットサラダ

調理時間： 15分

材料費：約170円

塩分： 1.1g （１人分あたり）

カロリー： 150kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

洋にんじん…1本
塩…小さじ1/6

鶏肉ささみ…1本
塩…ひとつまみ
酒…小さじ1

〈ドレッシング〉
酢…大さじ2
塩…小さじ1/6
砂糖…ひとつまみ
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1

カシューナッツ…15g

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）にんじんは細切りにして塩をふり、しばらくおいて水気を絞る。カシューナッツは粗く刻む。

（2）ささみは塩・酒をふり、ラップをして電子レンジ（500w）で1～2分加熱する。ラップをしたまま冷まし、細く裂く。

（3）〈ドレッシング〉の材料を合わせ、カシューナッツの半量を加える。

（4）にんじん・（2）を〈ドレッシング〉で和えて器に盛り、残りのカシューナッツを散らす。

ささみをほぐしたら、そのまま蒸し汁に浸しておくと味がなじみます。にんじんの色素には、β-カロテンが含まれており、体内に入るとビタミンAに変わります。ビタミンAは油と一緒に摂取すると、吸収率がアップします。

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