材料（2人分）
さば缶（水煮）…1缶（固形量165g、煮汁25g）
じゃがいも…1コ
たまねぎ…1/2コ
セロリ…1/3本
にんにく…1/2かけ
オリーブ油…小さじ2
〈A〉
CO・OP イタリア産カットトマト…1パック
鶏がらスープ…小さじ1/2
水…1/4カップ
砂糖…小さじ1
塩・こしょう…各少々
セロリの葉（みじん切り）…少量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）じゃがいもは8mm厚さの半月切り、たまねぎはくし形に切る。セロリは斜め切り、にんにくはみじん切りにする。
（2）フライパンに油・にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。じゃがいも・たまねぎ・セロリを加え炒める。
（3）〈A〉・さば缶汁を加え、ふたをして中火で約5分煮る。さばを加えて弱火～中火で約10分煮る。塩・こしょうで味を調える。
（4）器に盛り、セロリの葉を散らす。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...320kcal
- 塩分...1.2g
- たんぱく質...22.8g
- 脂質...14.6g
- 炭水化物...23.4g
- ナトリウム...460mg
- コレステロール...80mg
- 食物繊維...4.0g
- カルシウム...285mg
- 鉄...2.5mg
- ビタミンA...877μg
- ビタミンB1...0.31mg
- ビタミンB2...0.46mg
- ナイアシン...9.2mg
- ビタミンC...39mg
食で健康づくり
「CO・OP イタリア産カットトマト」は熟したトマトを使用しているので、旨みが凝縮されています。さば缶は骨や皮、缶の汁まで、さばの栄養を丸ごと摂れる、手軽な食品です。
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